首先，水煮鹅蛋含有丰富的蛋白质，是人体生长和修复组织的重要原料。鹅蛋中的蛋白质含量比鸡蛋高10%左右，而且鹅蛋蛋白中的氨基酸组成更加合理，易于人体吸收。因此，经常食用水煮鹅蛋，有助于增强体质，提高免疫力。

其次，鹅蛋中含有丰富的卵磷脂，对大脑发育和智力提高有着重要作用。卵磷脂是一种天然生物活性物质，能够增强大脑功能，提高记忆力。此外，卵磷脂还有助于降低血脂、预防心血管疾病。

再者，鹅蛋中的维生素和矿物质含量较高，如维生素A、维生素D、钙、磷、铁等。这些营养成分对维持人体健康具有重要意义。特别是维生素A，对眼睛健康有很好的保护作用，有助于预防夜盲症。

在食用水煮鹅蛋时，以下是一些技巧：

1. 选择新鲜鹅蛋：新鲜的鹅蛋口感好，营养价值高。购买时，可以观察鹅蛋的颜色、形状和重量，选择外表光滑、颜色鲜亮、重量适中的鹅蛋。

2. 清洁鹅蛋：在煮鹅蛋之前，要用清水将鹅蛋洗净，去除表面的灰尘和污垢。

3. 煮蛋时间：水煮鹅蛋的时间不宜过长，一般煮5-7分钟即可。时间过长，鹅蛋会变得过于紧实，口感变差。

4. 捞蛋技巧：煮好的鹅蛋捞出后，可以用冷水浸泡一下，这样更容易剥壳。

5. 配料搭配：水煮鹅蛋可以搭配一些蔬菜，如黄瓜、西红柿等，既美味又营养。

6. 食用方法：水煮鹅蛋可以直接食用，也可以切片或捣碎，加入粥、面条等食物中食用。

总之，水煮鹅蛋是一种营养丰富、口感鲜美的食品。在日常生活中，适量食用水煮鹅蛋，可以为我们带来诸多益处。同时，掌握一些食用技巧，能让水煮鹅蛋的营养价值得到充分发挥。让我们从现在开始，关注水煮鹅蛋，关爱身体健康。