白果,即银杏果,是一种具有丰富保健作用的食材。以下是白果的一些主要保健作用:
1. **润肺止咳**:白果有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效,适用于治疗咳嗽痰多、哮喘等呼吸系统疾病。 2. **抗感染**:现代科学研究表明,银杏种仁含有抗大肠杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、结核杆菌、链球菌等作用,具有一定的抗菌消炎效果。 3. **治疗慢性疾病**:中医常用银杏种仁治疗支气管哮喘、慢性气管炎、肺结核、白带、淋浊、遗精等疾病。 4. **美容养颜**:银杏种仁还有祛斑平皱,治疗疮、癣的作用,对于美容养颜有一定的帮助。 5. **改善心血管功能**:银杏叶中含有黄酮苷类和银杏苦内酯,具有清除自由基、抗脂质过氧化、抗血小板活化因子等作用,对心血管疾病有一定的预防和治疗作用。 6. **改善脑部功能**:银杏叶片能改善脑细胞代谢,降低血脑屏障通透性,对改善学习记忆、减轻听神经损害、延缓衰老、痴呆、脑功能障碍等方面有积极作用。 7. **调节泌尿系统**:银杏熟食有缩小便、止白浊的作用,对泌尿系统疾病有一定的调理作用E:\bca\图片\u=434014116,2108959724&fm=193&f=GIF.jfif。 需要注意的是,虽然白果具有多种保健作用,但过量食用或生食白果可能会引起中毒E:\bca\图片\u=3190953310,2718507603&fm=193&f=GIF.jfif。白果中含有氢氰酸毒素,毒性较强,生食更易中毒。一般中毒剂量为10~50颗,中毒症状发生在进食白果后1~12小时。因此,食用白果时应注意以下几点: - **熟食为主**:白果应熟食或制成蜜饯等食品,以降低毒性。 - **适量食用**:不宜过多食用,尤其是儿童和孕妇。 - **避免生食**:生食白果可能引起中毒,应避免。 总之,白果是一种具有多种保健作用的食材,但在食用时应注意适量和正确食用方法。
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